在成都耍一天高端局，到底能耍出个啥子名堂

我其实一直对“高端一日游”这种说法有点打脑壳，成都这种地方，你说它高端吧，它骨子里又透着一股茶馆里五块钱一碗素茶的散淡劲儿，但真有人组了个局，说按高端的标准在成都耍一天，我也好奇,就跟了一盘。

早上八点半，没有那种举小旗子的大巴车，来的是一个穿亚麻衬衫的本地小哥，开一辆深色MPV，车门一开，先递过来一杯用保温袋装着的冰美式，杯壁上还凝着水珠，他说，今天第一站不是武侯祠，也不是杜甫草堂,是去一个老小区里头的私房菜馆吃早饭。

我当时心里一咯噔：高端局,吃早饭去老小区？

结果车开到玉林附近一条巷子，七*八*，停在一栋看起来像九十年代单位宿舍的楼下，单元门半掩着，走进去上二楼，门一推开，里头居然收拾得干干净净，一张长桌，摆了七八个小碟子：红油鸡片、青椒皮蛋、一碟现炒的泡豇豆肉末，还有一碗热气腾腾的鸡汤抄手，同行的有几个人明显是外地来的，看到这个阵仗，眼睛都亮了，拿着手机先拍了一通，我倒是先尝了一口抄手，汤头是真的鲜，鸡味浓但不腻，老板娘从厨房探出头来说：“鸡是今早从彭州拉过来的，昨天还在山上跑。”

说实话，那顿早饭吃完，我对今天这个“高端”稍微有点改观了。

接下来去了一个私人茶室，藏在太古里背后一条背街的二楼，没有招牌，要按门铃，进去之后，有个穿棉麻长衫的茶艺师正在煮水，炭炉上搁着一把日式铁壶，水声咕嘟咕嘟的，他问我们想喝什么，有人说想喝“成都味道”，他笑了一下，说那就喝个*顶甘露，老川茶，不炒得那么香，但回口有股清甜，我不太懂茶，但那个下午的光线从百叶窗漏进来，照在茶汤上,确实挺好看的。

茶喝到第三泡，有人问茶艺师：“你们这地方这么隐蔽，来的都是啥子人哦？”他一边用茶巾擦着杯沿，一边说：“有谈事情的，有躲清静的，也有像你们这种，专门花钱来体验一下成都人平时咋个‘耍’的。”

我心想,这句话倒是说到点子上了。

午饭安排在城南一家做川菜融合菜的地方，环境很好，菜品也精致，但我现在回忆起来，印象更深的不是主菜，而是一道餐前的泡萝卜，酸得恰到好处，带一点回甜，嚼起来嘎嘣脆，服务生说这是用龙泉驿那边的红皮萝卜，泡了三天，每天要捞出来“透气”，我当时就笑了，说你们这哪是泡萝卜，这是在养宠物，他也笑，说客人喜欢,我们就认真做嘛。

下午的行程有点意思，没有去逛景点，而是去了一个老成都的手艺人家里，那老爷子在青羊区一条小巷子里修了几十年钢笔，现在基本没人找他修了，但他还是每天开门，戴个放大镜在那儿捣鼓，我们到了以后，他给我们每人发了一支老英雄钢笔，让我们写几个字试试，我写了个“耍”字，歪歪扭扭的，他看了一眼，说：“你这个耍，写得有点紧张。”

全屋子的人都笑了。

晚上收尾是在一个顶楼的天台餐厅，能看见九眼桥那边的灯光，菜是西式的，但主厨出来打招呼的时候，说的是成都话，他说他去法国学了八年，回来以后觉得还是成都的东西好吃，就把鹅肝和豆瓣酱搞在一起了，我听起觉得有点冒险，但尝了一口，居然还可以,豆瓣的咸香把鹅肝的腻给解了。

吃完饭，小哥送我们回去，车子经过府南河的时候，他忽然说了句：“其实成都的高端，不是好贵，是有心。”

我那时候在想，也许他说的有道理，这一天下来，没有大场面，也没有那种很奢华的感觉，但每一步都让人觉得舒服、妥帖，也许在成都，高端这件事本身，就是用一种不慌不忙的方式，把日常的东西做到极致，你说它高端呢，它还带着露珠和红油；你说它市井呢,它又处处藏着讲究。

后来我把那支老钢笔带回家了，偶尔写两个字，还是会想起老爷子说的那句话，写得紧张，大概是因为太想把“耍”这个字写好了，可耍嘛,本来就不该紧张噻。

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