从沈阳飞成都，48小时，一场从北到南的味蕾叛逃

飞机落地双流机场，舱门一开，那股湿漉漉的空气扑上来的时候，我脑子里就一个念头：我这条在沈阳被北风风干了的“咸鱼”，可算是活过来了，沈阳还在跟零下的温度较劲呢，这边，一件薄外套就敢出门，这哪是旅行，这分明是季节的“偷渡”。

来之前，朋友都跟我说，去成都，别搞那些复杂的攻略，没用，你的计划，在成都的街头走一走，就得被那股子闲散劲儿给融化了，我信了，所以出了机场，地铁直奔市区，把行李往春熙路附近的民宿一扔，第一站，不是宽窄巷子，也不是武侯祠，是楼下转角那家冒着一股子霸道香气的“苍蝇馆子”。

店面小，就四五张桌子，油亮的桌子诉说着它的资历，老板娘用一口川普招呼：“老师，吃点啥子嘛？”我盯着墙上密密麻麻的菜单，有点懵，旁边一个大爷，慢悠悠地嘬着一碗面，抬头瞥我一眼：“外地来的哇？整碗担担面，再加个红油抄手，巴适得板！”

就听大爷的，面端上来，酱料深褐，埋在碗底，上面撒着花生碎和葱花，拌匀了，第一口下去，我的天灵盖差点被掀开，那不是沈阳老四季面条那种醇厚的酱香，这是一种复合的、立体的攻击，麻，像无数小针在舌尖轻轻跳舞，还没等你喊停，辣味就跟了上来，不是干辣，是带着醇厚油脂香气的辣，香得你舍不得停嘴，然后是鲜，是咸，是微微的回甜，抄手的红油更是香得离谱，我恨不得把汤底都喝了，一顿饭吃完，嘴唇麻酥酥的，额头冒了层细汗，通体舒泰，这顿“下马威”，让我彻底明白了，在成都，你的胃,得听舌头和花椒的。

吃饱了，才有力气当游客，宽窄巷子是要去的，但别抱太大期望，就像沈阳的中街，本地人不太去，但你知道它就在那儿，青砖黛瓦，人潮汹涌，商业化是浓了点，但找个茶馆，在竹椅上瘫一下午，看掏耳朵的老师傅拿着长长的工具，在客人耳朵里施展“魔法”，看变脸艺人“唰”地一下换张面孔，这种热闹里的闲适，也挺有意思，这感觉，有点像在沈阳的刘老根大舞台看二人转，你知道是给游客看的，但那份鲜活的热闹劲儿,是真的。

第二天，我决定干点“正经”游客事，去熊猫基地，起了个大早，结果还是排了队，看到那些黑白团子的时候，一切都值了，它们可太懂了，怎么舒服怎么来，抱着竹子啃得忘乎所以，瘫在木架上睡得四仰八叉，完全不顾及人类的惊呼和镜头，那种天生的松弛感，简直是成都城市精神的吉祥物代言，看着它们，你心里那点赶景点的焦躁，不知不觉就没了，心想，我大老远从沈阳飞来，不就是为了找点这种“啥也不干就挺好”的感觉么？

从熊猫基地回来，天色尚早，我钻进了奎星楼街，这里没有宽窄巷子那么出名，但更“成都”，路边是网红小吃店，隔壁可能就是开了几十年的文具店，再往前走，还能看到大爷大妈在居民楼底下摆开麻将桌，战得正酣，我买了个蛋烘糕，奶油肉松馅的，外皮脆，里面软和，甜咸交织，一边吃，一边漫无目的地走，这种毫无目的的溜达，在沈阳我也常干，在铁西的红梅文创园，在老北市的巷弄里，但感觉不一样，沈阳的闲逛，带着点工业城市褪色后的、沉静的怀旧；而成都的闲逛，是浸润在生活烟火里的、活色生香的当下。

晚上，必须得体验一下正宗的火锅，找了家本地朋友推荐的店，九宫格端上来，牛油锅底咕嘟咕嘟地翻滚，辣椒和花椒在红汤里浮沉，视觉上就是一种震撼，毛肚、鸭肠、黄喉……这些在沈阳火锅店里不算主角的玩意儿，在这里成了至尊，七上八下涮好毛肚，在油碟里滚一圈送进嘴里，那个脆嫩，那个麻辣鲜香在口腔爆炸的瞬间，我宣布，我之前在沈阳吃的火锅，只能算“麻辣烫”，吃到后半程，麻感已经累积到让嘴唇失去知觉，但筷子就是停不下来,这是一种痛并快乐着的成瘾。

吃饱喝足，沿着锦江慢慢走，江风带着水汽，吹散了火锅的热气，河边有茶馆，有酒吧，灯光倒映在水里，晃晃悠悠的，突然就想起了沈阳的浑河岸边，夏天也有很多人散步，但风是干爽的，夜色也更清冽，此刻在成都，一切都包裹在一层温润、朦胧的水汽里，连带着情绪也变得柔软、慵懒。

两天时间，太短，杜甫草堂的幽静，青城山的清幽，都还没时间去感受，但好像也够了，这场从沈阳干燥冷冽的冬天，到成都温润慵懒的“早春”的叛逃，核心任务已经超额完成——我的味蕾被彻底“策反”，我的精神也被那种“巴适”的哲学短暂浸透。

回沈阳的飞机上，我看着窗外渐行渐远的灯火，嘴里似乎还有花椒那迷人的麻感在回荡，我知道，我带回了一身的火锅味，一肚子的小吃，还有一种对生活节奏的新的念想，在沈阳的寒风里，或许我也会试着，像成都人那样，在心里给自己泡壶茶，告诉自己：莫慌，慢慢来，毕竟，日子嘛，就像涮火锅，火候到了,味道自然就对了。

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