从成都飞大连，我找到了比火锅更鲜的滋味

从双流机场起飞的时候，我胃里还装着早上那碗红油抄手的滚烫记忆，三个多小时后，机舱广播响起，窗外已是另一片天地——蔚蓝得有些不像话的海，镶着城市银灰色的边，大连，就这么带着一身咸湿的海风,扑面而来。

说实话，刚落地有点“错乱”，成都的湿热是缠着你，黏糊糊的；大连的夏天，风是爽利的，带着海藻和阳光晒过礁石的味道，一下就把人从盆地的闷罐里拽了出来，坐车穿过市区，街道比想象中开阔，老式有轨电车“叮叮当当”地驶过，那节奏，慢悠悠的，和成都茶馆里“摆龙门阵”的闲适，骨子里竟有几分相通，只是背景音从麻将碰撞,换成了隐约的海浪。

来大连，不看海等于白来，我第一个奔向的不是热门的老虎滩，而是朋友嘴里“更本地”的傅家庄公园，下午四点，阳光正好，不那么晒，海不是那种单一的蓝，近处是透明的绿，像上好的翡翠，越往远，才一层层染上深邃的蓝，沙滩上碎石多，硌脚，但海水真清啊，不少大爷套着泳圈就在近处扑腾，口音浓重地互相喊着，那份自在，和成都河边喝茶下棋的老爷子们，共享着同一种对生活的笃定，我脱了鞋踩水，冰凉一下子窜上来，激得人一哆嗦，瞬间什么烦恼都忘了，这和大夏天在成都猛灌一口冰粉的感觉，异曲同工，都是对抗炎热的“救命灵药”。

海看够了，得喂饱肚子，成都人找吃，鼻子往麻辣鲜香里钻；在大连，眼睛得往“生猛”上瞧，晚上去了中山广场附近一家小馆子，不大，但人气旺，点了招牌的海胆、生蚝，还有必须尝试的“海肠捞饭”，海胆黄澄澄的，用小勺挖着吃，入口即化，那股极致的鲜甜带着海洋的凛冽，瞬间在口腔里炸开，什么调料都是多余，生蚝肥美，挤点柠檬汁，“哧溜”一下吸进去，满口都是干净的咸鲜，等到那盘海肠捞饭上来，看着其貌不扬，但吃一口就服了，脆弹的海肠，裹着浓稠的酱汁，和米饭拌匀，那种鲜是沉甸甸的、有嚼头的、带着锅气的香，它不像川菜的麻辣那样具有攻击性，而是一种更底层、更原始的鲜美，缓缓地包裹你的味蕾，那一刻我忽然觉得，成都的“鲜”是复合的，是豆瓣酱、花椒、无数香料共同演奏的交响；而大连的“鲜”，是独奏，是海风、阳光与时间赋予食材最本真的那个音符。

第二天，我去了旅顺，站在白玉山塔下俯瞰军港，历史的厚重感与眼前的宁静港湾交织，心情复杂，又乘了老式的有轨电车，慢悠悠穿过街巷，看夕阳把欧式老建筑的影子拉得很长，这座城市，既有大海赋予的开阔与浪漫，又沉淀着太多往事，形成了一种独特的气质，不张扬,但有力量。

回成都的飞机上，我翻看照片，手机里存着锦里熙攘的人流，也存着星海湾静谧的黄昏，忽然觉得，这次旅行像一次奇妙的“换气”，从陆地的、内向的、烟火缭绕的盆地，飞向海洋的、外向的、吹着大风的海滨，成都的好，在于那种钻进骨子里的安逸与热闹；而大连的好，是给你一片无垠的蓝，让你把胸中的郁结都呼出去，再用清冽的鲜,把身体注满。

如果你也从成都来，别只带着对火锅的怀念，试着空出你的胃，还有你的心情，来装一装这里的海风、鸥鸣，和那份直接、生猛、不拐弯抹角的“鲜”，你会发现，有些滋味，翻山越海之后,才真正懂得。

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