川渝记，当成都的茶香遇见重庆的火锅蒸汽

我常常觉得，四川和重庆，像极了一对性格迥异却又分不开的兄弟，一个在茶馆的竹椅里慢悠悠地晃着，一个在江边的台阶上热腾腾地吼着，这回去，我没做太多攻略，就想让脚步跟着感觉走，看看这两座城,到底能给我灌进些什么不一样的滋味。

飞机落地成都，那股子空气里的湿润和隐约的椒麻香，像一双柔软的手，先把人轻轻拢住了，成都是平的，路也宽，自行车叮铃铃地过去，都不带一丝火气，我第一站没去宽窄巷子，反而拐进了人民公园，好家伙，那才叫一个“巴适”！鹤鸣茶社里，密密麻麻的竹椅几乎看不见地皮，盖碗茶的叮当声、搓麻将的哗啦声、摆龙门阵的嗡嗡声，混着老银杏树的荫凉，熬成了一锅名叫“闲适”的浓汤，我花十几块钱要了杯碧潭飘雪，学着旁边大爷的样子，靠在椅背上，看阳光透过叶子碎成金箔，洒在冒着热气的茶碗里，时间在这里，仿佛被拉长了，又仿佛静止了，你急不起来，也不好意思急，好像一着急，就辜负了这碗茶，这片荫,这座城的脾气。

但成都的“慢”，底下是滚烫的，夜里去了家藏在老小区里的火锅店，还没进门，那股子霸道生猛的牛油香气就劈头盖脸砸过来，红油锅沸得咕嘟咕嘟，毛肚鸭肠在翻腾的红浪里七上八下，蘸一下油碟送入口，麻辣鲜香瞬间攻城略地，额头立刻沁出汗来，旁边桌的本地人，穿着背心裤衩，划拳喝酒，声音洪亮，和白天茶馆里的静谧判若两个世界，我忽然懂了，成都的慢，是给生活留的喘息；而它的热辣，才是生命的本色，这种奇妙的矛盾与统一，就像锦里夜晚亮起的大红灯笼，暖融融的光，照着古老的砖墙，也照着熙攘的、鲜活的人间。

坐上高铁，一个多小时，就从成都的平原钻进了重庆的群山，一下车，感觉立刻变了，空气不再是湿润的绵软，而是带着江风的水汽和码头特有的、混杂着货物与活力的气息，成都教你“坐”，重庆则催你“走”，而且是上坡下坎地走，导航在这里基本失灵，显示直线距离两百米，可能意味着你要爬十分钟的台阶,或者绕行一座立交桥。

我住在渝中区，放下行李就迫不及待想去感受传说中的“8D魔幻”，从较场口钻进防空洞改造的火锅店吃一顿，出来顺着民生路往下，走着走着，一回头，发现自己竟然站在一栋二十多层楼的屋顶！脚下是车流，头顶是轻轨穿楼而过，轰隆隆的，带着风，那种视觉和空间感的错乱，让人有点眩晕，又莫名兴奋，傍晚坐长江索道过江，像个笨重的铁盒子滑向对岸，脚下是浑浊奔腾的江水，两岸是依山而建、层层叠叠的万家灯火，那灯光不是整齐的，而是高高低低、错落有致地泼洒在山体上，璀璨又野性，仿佛这座城有无穷的精力,在黑夜里也要喷薄出来。

重庆的夜晚是属于火锅和江湖的，但它的火锅，和成都又不同，成都火锅是香麻，是醇厚；重庆火锅则是直接、生猛、燥辣，九宫格的铁锅里，牛油滚沸，辣椒和花椒几乎铺满，味道更粗粝，也更酣畅淋漓，吃出一身大汗，沿着南滨路走走，看江对岸洪崖洞的吊脚楼群亮起金光，宛如《千与千寻》里的幻境，江边有唱歌的年轻人，有相拥的情侣，也有默默望着江水的老人，这座城的喧嚣是外放的，但它的深沉,都藏在这默默东流的江水声里。

回想这趟旅程，成都像一碗盖碗茶，初品清雅回甘，细咂又有厚味；重庆则像一口九宫格火锅，第一口就燥辣逼人，但越吃越能品出它的层次与劲道，在成都的鹤鸣茶社，我听到最多的是“摆一哈”、“莫得事”；在重庆的梯坎路边，我听到最多的是“巴适”、“雄起”，一个“莫得事”，是看淡风云的豁达；一个“雄起”，是不服输的韧劲，它们地理相近，血脉相连，都说着差不多的话，吃着一样的辣，但骨子里的气质，却一个往内收,一个往外放。

或许，这就是川渝最迷人的地方，它给你截然相反的两种体验，却又和谐地编织在同一片土地上，临走时，我嘴里似乎还有茉莉花茶的清甜，鼻腔里却萦绕着牛油火锅的燥香，两种味道交织在一起，不冲突，反而成了独特的记忆锚点，这趟旅行，没看全景点，但好像又看到了更本质的东西——那是生活本身，热腾腾、活色生香、充满矛盾又真实动人的样子。

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