成都的冬天，是一锅温吞吞的毛肚火锅

都说成都的冬天不好过,湿冷湿冷的，寒气能钻进骨头缝里，来之前，朋友还打趣：“这个季节去，看啥子？看雾霾吗？” 但我还是来了，带着一点倔强，想看看这座以闲适和火辣著称的城市，在褪去春夏秋三季的繁华外衣后，到底是个什么脾性。

结果,我发现我错了，成都的冬天，根本不是我想象中那种瑟缩的、灰扑扑的样子，它更像是一锅摆在老巷子铜锅里，咕嘟咕嘟温吞翻滚着的毛肚火锅，表面上飘着一层清油，波澜不惊，底下却是滚烫的、丰富的、滋味十足的人生百态。

清晨,我是被一种湿润的、清冽的空气唤醒的，不是刺骨的干冷，推开窗，外面是经典的“蜀犬吠日”天气——天是白茫茫的，不是亮白，是一种柔和的、像蒙了层细纱的灰白，远处的楼宇轮廓有些模糊，近处的银杏树却异常清晰，叶子掉得差不多了，剩下光秃秃的枝桠倔强地伸向天空，别有一种简洁的力道，街上行人不多，都穿着厚厚的羽绒服，缩着脖子，但步调还是不紧不慢的，路边早餐摊子的蒸汽腾腾地往上冒，混在空气里，那股包子、豆浆、还有一丝若有若无花椒的香气，一下就让人暖和了起来，这冷，是有烟火气托底的冷，不叫人绝望。

白天的去处,我避开了人潮涌动的宽窄巷子，拐进了文殊院，没想到，这里藏着冬天里最暖的一抹颜色，红墙成了最好的背景，墙前那几株老银杏，金黄的叶子竟然还没落尽！地上厚厚地铺了一层，像松软的金色地毯，墙上也映着斑驳晃动的黄影，偶尔有穿着汉服的姑娘笑着跑过，衣袂飘飘，带起几片叶子，那画面，静中有动，冷中有暖，一下子就把心点亮了，坐在回廊下，有淡淡的香火味飘来，看着僧侣安然走过，心里那点因为寒冷而生的焦躁，不知不觉就被抚平了，成都的冬天，原来懂得用最浓烈的色彩，来对抗最沉闷的天气。

说到对抗寒冷,成都人最有发言权的武器，就是美食，而冬天的美食核心，必须是火锅，傍晚，随便钻进一家街边看起来有些年头的火锅店，那感觉立刻就对了，玻璃窗上糊满厚厚的水蒸气，里面人影绰绰，喧哗声隔着门都能听见，一推门，一股热浪混合着牛油、辣椒、花椒的霸道香气扑面而来，眼镜瞬间起雾，耳朵里立刻被鼎沸的人声填满。

“妹儿，几位？里头坐！” “毛肚、鸭肠、黄喉、脑花先各来一份！” “老板儿，啤酒要冰镇的！”

人们脱掉厚重的外套,撸起袖子，脸被热气熏得红扑扑的，眼睛却亮得很，七上八下的毛肚，滚着红油的嫩牛肉，在香油蒜泥碟里滚一遭，迫不及待送进嘴里，那一刻，烫、辣、鲜、香在口腔里炸开，一股暖流“唰”地从喉咙直冲到胃里，然后迅速蔓延到四肢百骸，鼻尖冒汗，额头冒汗，嘴里嘶哈作响，却停不下筷子，旁边的成都大叔，操着浓重的川普，正大声武气地摆着龙门阵，说到兴起，哈哈大笑，举起酒杯“砰”地一碰，寒冷是门外的故事，屋里只有沸腾的生活和坦荡荡的快乐，这火锅，吃的哪是菜，分明是一剂驱散阴郁、联通人情的热烈药方。

吃饱喝足,浑身暖洋洋地溜达到九眼桥附近，府南河的夜景还是好看的，灯光倒映在黑黢黢的水面上，拉出长长的、颤巍巍的光带，河边风大，吹得人一激灵，赶紧把围巾裹紧，酒吧街的音乐隐隐传来，但我不想去凑那个热闹了，反而更享受这一刻，胃里饱足，身体微暖，带着一点慵懒的倦意，看着这座城市在冬夜里平静的呼吸，它没有因为寒冷而沉睡，只是换了一种更内敛、更扎实的节奏在运行。

离开成都那天,早上居然出了会儿太阳，是那种成都冬天珍贵的、薄薄的、有气无力的太阳，光晕淡淡的，没什么温度，但足以让所有人的心情为之一振，广场上，喝茶晒太阳的人果然多了起来，竹椅矮桌，一杯飘雪，能消磨一整个下午，他们眯着眼，有一搭没一搭地聊天，或者干脆什么都不说，就那么呆着，那种彻头彻尾的放松和安然，是别的季节里匆忙的游客很难体会到的，冬天的阳光在这里不是能源，是奢侈品，是用来“虚度”和品味的。

回程的飞机上,我咂摸着这几天的滋味，成都的冬天，的确没有北方的冰雪壮阔，也没有南方的温暖如春，它黏糊糊，湿漉漉，偶尔还灰蒙蒙的，但它有那么红的墙，那么黄的叶，那么滚烫的火锅，和那么会“虚度”光阴的人，它把所有的热忱和色彩，都浓缩在了市井巷陌的一餐一饭、一茶一坐里，用来慢慢烘烤、抵御、乃至享受那无孔不入的湿寒。

这感觉,不就正像那锅毛肚火锅吗？表面平静温吞，内里却始终保持着沸腾的温度，丰盛、复杂、直抵人心，它或许不会让你一见惊艳，但那种由内而外的、扎实的暖，一旦尝过，就很难忘记了。

别再说冬天不适合来成都,如果你想感受一座城市最真实、最接地气的温度，请在冬天来，来把自己扔进这锅“生活”的火锅里，烫一烫，暖一暖，你会明白，什么叫“巴适得板”。

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