从成都飞厦门，当火锅遇上沙茶面，会发生什么？

从成都双流机场起飞的时候，我胃里还装着中午那顿火锅的余温——牛油的厚重，花椒的麻，还有毛肚鸭肠在舌尖留下的热闹记忆，三个小时后，飞机降落在高崎机场，潮湿温热的海风扑面而来，像一块巨大的、柔软的毛巾，一下子裹住了全身，那股熟悉的、带着咸腥和些许甜意的“海的味道”，瞬间就把我身体里那股子麻辣燥热的“盆地气息”给包裹、中和了，这大概就是旅行的第一重体验：用身体的全部感官，去丈量两千公里距离带来的、截然不同的空气密度与味道配方。

去厦门前，朋友打趣：“你去那边吃啥？成都胃受得了清淡？”我嘴上不服，心里却偷偷在行李箱角落塞了几包火锅底料，像某种“战略储备粮”，可真到了厦门，走在中山路骑楼下，看着那些亮晶晶的海蛎煎、热气腾腾的沙茶面、还有叫不上名字的各式鱼丸，我那被辣椒宠坏了的味蕾，竟然生出了一丝好奇与“叛变”的冲动。

钻进一家老字号小店，点了一碗沙茶面，汤头端上来，浓稠醇厚，泛着漂亮的橘红色光泽，花生酱和沙茶酱的香气率先夺人，细细再品，又有虾干、干贝熬出的深邃鲜甜，一丝若有若无的辛辣藏在后头，不像花椒那样霸道地麻翻你的舌头，而是轻轻地、暖暖地撩拨一下，我把面条送入口中，心里那个成都胃的“警报”没响，反倒发出了一声满足的叹息，原来，鲜，可以如此复杂而有层次；原来，美味不一定非要靠激烈的麻辣来宣誓主权，那包火锅底料，直到我离开都没拆封，味觉的旅行，大概就是一场温柔的“策反”，让你心甘情愿地，暂时“背叛”故乡。

在成都，闲暇时我喜欢去人民公园的鹤鸣茶馆，混在闹哄哄的人声与磕瓜子声中，看师傅用长嘴铜壶续水，那是一种市井的、接地气的热闹，在厦门，我找到了另一种“茶生活”，鼓浪屿上，随便拐进一条僻静的小巷，墙头三角梅开得不管不顾，凤凰木的枝叶筛下细碎的光斑，找一家有院子的咖啡馆，或者干脆就在路边能看见海的石阶上坐下，开一罐本地茶，这里喝茶，安静是主调，耳边只有风声、隐约的涛声，还有不知哪家窗口飘来的钢琴练习曲——毕竟，这是“琴岛”，时间仿佛被海风拉长了，黏稠了，慢到你可以看清茶叶在杯中如何缓缓舒展，从成都的“摆龙门阵”式喝茶，到厦门的“发呆放空”式喝茶，我好像把生活的节奏，从热烈的“快三”切换成了慵懒的“慢板”。

最奇妙的对比，发生在对“巷子”的感知上，成都的宽窄巷子，热闹是溢出来的，采耳的铜音叮当、变脸表演的喝彩、小吃摊的吆喝，各种声音与气味交织成一张密不透风的网，包裹着你，让你瞬间融入那种欢腾，而厦门的鼓浪屿小巷，像一首朦胧诗，龙头路固然喧闹，但只要稍微往里走几步，喧哗便迅速退潮，高高的围墙，锈蚀的铁门，庭院深处探出头的龙眼树，还有那些寂静无人的老别墅，墙面爬满藤蔓，窗棂雕刻精美却空空荡荡，阳光把影子拉得很长，空气里是植物和旧木头的气息，你走在其中，会不由自主地压低声音，脚步放轻，生怕惊扰了这里沉睡的旧梦，一种是被热闹拥抱着参与，一种是被寂静牵引着遐想，都是沉浸,滋味却迥然不同。

离开厦门前，我特意又去了一次环岛路，黄昏时分，骑着单车，左边是棕榈树与草坪，右边是无垠的大海，夕阳把海面铺成一条金色的、颤动的大道，我停下来，看着海浪一遍遍拍打沙滩，那声音浑厚而单调，却有着吞噬一切杂念的魔力，那一刻，我想起了成都府南河的夜景，两岸灯火璀璨，倒映在流动的河水里，是另一种人间烟火的辉煌，一个像深沉内省的诗,一个像活力四射的散文。

这趟从成都到厦门的旅行，与其说是我去了一个远方，不如说是我的身体和感官，在两种截然不同的城市性格之间，完成了一次有趣的“折返跑”，我带走了海风的咸湿、沙茶面的醇厚、小巷的幽静，也似乎把一些成都的直爽与火热，悄悄留在了那片温润的岛屿上，旅行最美妙的部分，或许不是找到了“别处”，而是让“此处”与“彼处”在记忆里悄然对话，让火锅的沸腾与海浪的舒缓，共同谱写出只属于你自己的、更丰富的内心节拍。

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