从成都的火锅到海南的椰风，一场跨越2000公里的味觉与视觉叛逃

成都的冬天啊,真是有点磨人，不是那种干干脆脆的冷，是潮乎乎的、往骨头缝里钻的阴冷，早上推开窗，灰蒙蒙的天压在屋顶的青瓦上，空气里是熟悉的火锅底料和淡淡花椒味——好闻，但也让人有点腻了，手机天气预报上，成都7℃，海口22℃，22℃！脑子里“嗡”一下，某个开关被按动了，去他的工作计划，去他的连绵阴雨，我要叛逃，立刻，马上，从这片灰色盆地，扑向那片蓝得发光的海。

叛逃的工具是早班机,舷窗外，成都的轮廓在晨雾里迅速模糊、消失，取而代之的是无尽云海，三个小时后，当机舱广播响起，窗外已是另一番天地：阳光猛烈，毫无保留地倾泻下来，透过小窗都能感到它的重量；下面，是宝石蓝的海，镶着银白的沙滩边，椰子树像一把把撑开的绿色大伞，走出舱门那一刻，热浪“轰”地裹上来，不是成都夏天那种闷热，是干燥的、带着海水咸味的暖烘烘，像一条巨大的、柔软的毯子，瞬间把从成都带来的那身寒气抖搂得干干净净。

第一站没去热门海湾,而是钻进了海口的老街——骑楼老街，这里的阳光被高耸的骑楼切割成明暗交替的条块，光影在斑驳的墙面上跳舞，空气里的味道彻底换了频道，花椒的麻、牛油的厚重不见了，弥漫着的是新鲜椰子水的清甜、热带水果熟到极致的馥郁，还有不知从哪家老字号飘出来的鸡汤清香，随便找家小店坐下，一碗清补凉端上来，椰奶打底，里面是红豆、绿豆、薏米、龟苓膏、西瓜丁……满满当当，一勺下去，冰爽清甜从舌尖直冲头顶，旅途那点疲惫瞬间被治愈，这感觉，就像在成都闷久了突然喝到一口冰峰，但更野，更热烈。

叛逃的高潮必须留给海,我去了万宁一个相对安静的海湾，当那片毫无遮挡的、广阔到令人心悸的蓝猛地扑进视野时，我站在沙滩上，愣了好几秒，成都的天空总是被高楼裁剪成小块，视线总在某个转角被挡住，而这里，海天一线，无边无际，风是自由的，阳光是自由的，连时间都好像被这广阔的蓝给稀释了，变得慢悠悠的，脱了鞋踩上沙滩，细白柔软的沙子从脚趾缝里溢出来，被太阳晒得微微发烫；海水冲上来，又是沁人的凉，这种冰与火的交替触碰，真实得让人想尖叫，我索性躺下来，看天上的云慢吞吞地走，听海浪一遍遍重复永恒的节奏，脑子里关于KPI、关于下周选题的焦虑，被潮水一点点卷走，冲淡，这大概就是“放空”吧，在成都难得奢侈的体验，是免费的，管够。

味觉的叛逃同样彻底,成都的胃，习惯了红油滚烫的刺激，却被更原始、更鲜甜的味道接管，去码头市场，刚上岸的鱼虾还在蹦跳，价格便宜得让人怀疑人生，找家排挡，白灼一盘大虾，蘸点酱油辣根，虾肉紧实弹牙，鲜甜的本味在口腔里爆炸；再来一份椰子鸡火锅，椰青水做汤底，煮上本地嫩鸡，喝一口汤，清甜鲜美，鸡肉沾点沙姜小青桔调的酱料，风味独特，这和成都火锅是两种极致的快乐：一个是热热闹闹的江湖侠气，一个是清清爽爽的田园牧歌，我的舌头，像个好奇的孩子，在这片新鲜领地里撒欢。

晚上,坐在海边大排档，吹着潮湿微咸的海风，啃着烤得焦香的生蚝，手机屏幕亮起，是成都的朋友发来的消息：“又下雨了，冷飕飕的，你在那边咋样？”我拍了一小段视频发过去：摇曳的椰林，深蓝的夜空，桌上滋滋作响的烧烤，还有我面前那杯冒着冷气的黄金啤酒，配文：“正在用毛孔呼吸，勿扰。”

回程的飞机上,我翻看照片，从灰调子的锦里宽窄巷子，到饱和度拉满的碧海蓝天，像两个毫不相干的世界，身体回到了熟悉的盆地，心好像有一小块被留在了那片沙滩上，带着海盐和椰香，我知道，不久后，成都的湿冷又会浸透衣裳，火锅的香气会再次成为日常，但不一样了，手机里多了一组关于阳光和海浪的记忆，心里也腾出了一小块地方，专门存放那种22℃的、干燥的、自由的风，下次当灰蒙蒙的天气压得人喘不过气，当味蕾对麻辣感到疲惫，我知道，我随时可以启动下一次“叛逃”，毕竟，从火锅到椰风，不过是一张机票的距离，生活嘛，有时候就需要一点这样任性的切换。

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