川渝漫游手记，在火锅味的风里，寻找江湖

说起四川和重庆，脑子里先冒出来的，大概总是一口翻滚的红油锅子，但你要是只奔着火锅去，那可真是错过了大半江湖，这地方的好，得用步子慢慢量，用眼睛细细看,用那股子闲散的心去碰。

先说成都吧，都说它“巴适”，这词儿真妙，不是单纯的舒服，里头有种知足常乐的豁达劲儿，你往人民公园的鹤鸣茶社一坐，竹椅子吱呀一响，十块钱要杯飘雪，就能耗上一个下午，看旁边的大爷眯着眼掏耳朵，手法稳得像在雕玉；嬢嬢们围一圈打纸牌，笑声能惊起树梢的麻雀，时间在这里，不是赶路的，是泡开的，宽窄巷子人多，但你别只走主路，往旁边支巷里一钻，喧嚣就淡了，老砖墙爬满青苔，门缝里探出三角梅，偶尔遇见个坐在自家门口慢悠悠编竹器的老人，那才是老成都的底色，至于熊猫，确实可爱得不像话，但看它们四仰八叉地啃竹子，你会觉得，这物种能活到今天，靠的大概就是这股子“懒得理你”的从容。

从成都往西，画风就陡然变了，山水不再是背景板，它们成了主角，带着一股劈面而来的气势，都江堰不只是一处古迹，你站在鱼嘴分水堤上，看岷江水被乖乖地一分为二，才能真切感到两千年前李冰父子的智慧是何等磅礴，那不是教科书上的冰冷知识，是至今仍在哺育天府之国的、活着的脉搏，再往里走，青城山的“幽”是能吸进肺里的，山路被浓得化不开的绿荫裹着，石阶湿漉漉的，空气里有泥土和腐叶的味道，道观的红墙在深绿里时隐时现，爬得气喘吁吁时，忽然听到一阵清越的钟声，心里那些杂七杂八的念头,好像真能被震落几分。

而重庆，是另一个极端，如果说成都是摊开的宣纸，重庆就是立体的迷宫，导航在这里常常失灵，因为你永远搞不清自己在第几层，我从李子坝轻轨站下面仰头看，列车轰隆隆地从居民楼中间穿过去，魔幻得像电影场景，坐长江索道过江，轿厢晃晃悠悠，脚下是浑浊奔流的江水，对岸是层层叠叠、密密麻麻的楼群，那种强烈的、带着点压迫感的都市生命力，很直接,很重庆。

重庆的巷子（他们叫“巷巷”）也迷人，但和成都的不同，比如山城步道，你得有爬坡上坎的觉悟，老旧的石梯坎蜿蜒向上，一边是崖壁，一边能望见江景，沿途是些快被遗忘的老社区，黄桷树的根须野蛮地抓住石墙，生锈的防盗门上贴着褪色的春联，走累了，在路边的摊子买碗五块钱的冰粉，红糖熬得焦香，山楂片碎碎的，一口下去，满身的黏腻暑气都散了，傍晚一定要去南滨路走走，看对岸渝中区的灯火像宝石山一样一点点亮起来，洪崖洞的金色光芒倒映在江里，随着波浪碎成一片流动的星子，这时候，你会觉得这座火辣硬核的城市,也有它温柔梦幻的侧影。

吃，当然是不能不提的魂，但在川渝，别只盯着火锅，成都早晨的一碗红油抄手，皮薄馅嫩，麻辣鲜香在舌尖炸开，能瞬间叫醒昏沉的脑袋，街边摊的“糖油果子”，炸得金黄酥脆，裹着焦香的芝麻和红糖，是简单的快乐，重庆的早晨，可能从一碗小面开始，板凳当桌，蹲在路边就开吃，碱水面筋道，佐料打得霸道，麻辣当先，吃完额头冒汗，一天都精神了，还有那些藏在咔咔角角（角落）的江湖菜，盘子比脸盆大，花椒辣椒铺得看不见下面的菜，吃的就是一个酣畅淋漓，不能吃辣的朋友也别怕，开口问一句“老板，微辣行不行？”，大多会得到善意的回应，或许还会笑着调侃你一句：“来都来了，怕啥子嘛！”

在川渝待久了，你会染上一点这里的脾气，说话语调不自觉地拖长一点，遇到麻烦心里默念一句“莫得事”，对生活的标准好像也放宽了些，这里的美，不总是精致的、规整的，它可能是小巷里突然闻到的一阵花椒香，是茶馆里一段听不懂却韵味十足的川剧锣鼓，是爬上一个意想不到的观景台,看见城市在脚下铺展时的那个瞬间。

别把这次旅行当成打卡，留点时间迷路，留点胃口给不知名的小摊，留点耐心和路边晒太阳的老人摆几句龙门阵，川渝的江湖，不在那些必去的景点列表里，而在这些生动琐碎、带着烟火气的缝隙之中，等你离开时，带走的或许不止是手机里的照片，还有一身火锅味，和一份像熊猫一样“巴适”、像山城一样“扛得住”的闲适与韧劲儿，那才是这片土地,真正给你的礼物。

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