在成都，我把一天过成了火锅串串的形状

早上七点过,我是被饿醒的，前一晚到的成都，行李还没完全摊开，人就已经被这座城市的气味勾得不行，那味道说不清具体是什么，像是牛油混着花椒，又掺了点清晨的潮气，从窗缝里丝丝缕缕钻进来，我躺在床上翻了个身，心想，来都来了，总不能辜负了这顿饿。

第一站没去什么景点,我直接杀到了玉林那边的一条小巷子，巷口有个嬢嬢在摆摊卖蛋烘糕，五块钱两个，我要了奶油肉松和豇豆肉末，她翻动小铜锅的手势快得很，蛋液倒下去“滋啦”一声，边缘立刻翘起金黄的小边，她说，妹妹你来得早，再晚点这条巷子就挤不动了，我咬着蛋烘糕笑，心里想的是，挤不动才好，成都的市井气不就是人挤人挤出来的。

顺着巷子往里走,两边全是串串店，但中午之前大多还没开门，卷帘门半拉着，能看到里面的人在穿签签，有个光头大哥坐在小马扎上，面前两大盆码好料的牛肉片，手指翻飞，一片肉裹一根签，动作密得像是机器，但那种随意的节奏又分明是做了很多年，我蹲在旁边看了一会儿，他抬头说，妹儿，中午来吃嘛，我们这牛肉是今天早上现切的，我说好，其实我根本没记住店名，但我知道我中午一定会回来，因为那条巷子的味道已经把我锁住了。

中午真回来了,选菜的时候有点失控，香菜牛肉、折耳根牛肉、泡椒牛肉、麻辣牛肉，一种拿了一把，锅底端上来，红油厚厚一层，面上飘满了花椒和干辣椒，还没煮开就已经香得人头皮发麻，等锅沸起来，第一串下去，我吃得眼泪都出来了，不是辣，是香，那种香很有侵略性，从舌尖一路烧到胃里，整个人像被重新启动了一遍，旁边桌坐了两个本地大姐，边吃边摆龙门阵，说到兴起还拍桌子，我学着她们把签签往锅里一插，等菜熟的那几十秒，竟然生出了点本地人的错觉。

串串吃到下午两点多,撑得不行，但我没回酒店，直接打车去了建设路，租车司机是个话痨，问我从哪里来，我说浙江，他说，那你要吃一下我们这边的甜不辣和冰粉，解辣，你们那边吃不到的，我没说好，因为我已经在盘算等会儿要吃什么了，建设路的人比我想象中还多，每个小摊前都排着弯弯绕的队，我先去买了碗糍粑冰粉，红糖水打底，上面铺满碎冰、山楂片、葡萄干和软糯的小糍粑，一口下去，刚才的辣全被压下去了，凉丝丝甜津津的，像是给胃洗了个澡，然后我又去买了甜不辣，其实就是炸串刷甜酱，但那个酱很妙，甜里带着点说不清的咸香，几串土豆片和年糕下去，嘴巴根本停不住。

傍晚的时候,我坐在街边的石凳上发呆，天上云是灰蓝色的，有风吹过，带着点火锅味和桂花香混在一起，我忽然觉得，在成都，时间好像不是线性的，它可以揉成一团，也可以拉成一串，就像我这一天，明明只做了“吃”这一件事，却好像把整个成都都装进了肚子里，那些巷子、那些签签、那些红油锅底、那些端着冰粉边走边吃的年轻人，都在我的胃里慢慢发酵，变成了一种很具体又很模糊的喜欢。

晚上九点,我又饿了，这次没吃火锅也没吃串串，去了一家开在居民楼底下的蹄花汤，汤是奶白色的，蹄花炖得软烂，筷子一夹就脱骨，老板是个大叔，问我一个人来旅游啊？我说嗯，他说，一个人吃蹄花好，胶原蛋白，明天脸都是弹的，我笑了，他也笑，店里电视在放老版《三国演义》，几个食客看得入神，没人说话，只有吸溜汤的声音，那一刻我特别想给谁发条消息，说成都是个好安逸的地方。

洗完澡躺床上的时候,我算了算今天吃了多少东西，蛋烘糕两个、串串一百多串、冰粉一碗、甜不辣若干、蹄花一份，还有路边随手买的一牙西瓜，胃是满的，心也是满的，窗外有夜风，隐约还能闻到远处飘来的牛油味，我想，明天早上大概还会饿醒，但没关系，成都的早餐也会很精彩。

不写了,再写又想去翻串串店的牌子，明天见，或者后天见，反正在吃货眼里，成都永远见得到。

标签： 成都火锅串串一日游