在成都，我花38块钱吃了顿冒菜，结果把半条命搭进去了

来成都之前，朋友信誓旦旦跟我说，你去成都随便找家苍蝇馆子吃冒菜，都比外地的什么火锅串串强十倍，我当时还笑他夸张，心想不就是一堆菜煮一起嘛，能有多大区别，结果昨儿个我真去了，吃完之后只想说一句：朋友,你是我亲哥。

事情是这样的，我本来计划去宽窄巷子随便转转，拍点素材，结果刚走到奎星楼街口，鼻子就跟被什么东西拽住了似的，那种香，不是单纯辣椒的冲，也不是花椒的麻，是牛油混着几十种香料熬出来的底味儿，厚实得跟堵墙一样往你脸上扑，我一抬头，看见一家小店，门口塑料凳上坐着六七个大爷大妈，一人面前一盆冒菜，红油亮汪汪的，筷子使得飞快，门口铁锅里咕嘟着呢,热气把玻璃都糊住了。

我当时就想，这要是不进去吃一顿,我今天等于白活。

店面不大，墙上贴着菜单，价格便宜得让我以为自己眼花了——荤菜素菜同价，称重算钱，我拿个不锈钢盆，跟不要钱似的往里面堆：毛肚、鸭血、午餐肉、藕片、土豆、宽粉、豆芽、花菜，更后还加了一份方便面，因为旁边桌大姐跟我说，冒菜不煮方便面等于白吃，她原话是：“妹儿，你信我，面比菜还入味。”

称完是38块钱，我心想这在北京也就一碗牛肉面的价格，没过五分钟，一盆热腾腾红艳艳的冒菜端上来，上面撒了密密麻麻的蒜泥、花生碎、香菜和芝麻，筷子一搅，香味轰一下炸开,我后脖子都开始冒汗了。

第一口吃的是毛肚，那个口感，脆里带着韧，红油裹得严严实实，嚼两下麻辣味直接在舌头上跳踢踏舞，然后是方便面，真的绝了，我头一回觉得泡面的人生巅峰是在成都冒菜里完成的，每一根面条都吸饱了汤汁，筷子一卷，往嘴里一送，辣得人吸溜吸溜的，但就是停不下来，鸭血嫩得跟豆腐脑似的，夹的时候都不敢使劲，藕片是脆生生的那种，咯吱咯吱,跟嘴巴里放小鞭炮一样。

吃到一半的时候，我已经不行了，额头上的汗珠子顺着鼻梁往下淌，嘴唇感觉不是自己的了，像过了电，我赶紧喊老板：“嬢嬢，来个唯怡！”成都人吃冒菜配唯怡豆奶，这个组合谁发明的应该发诺贝尔奖，冰镇的豆奶咕咚咕咚灌下去，嗓子眼儿终于从火山口降了温,可手又忍不住继续往盆里伸。

更后那一口宽粉收尾，我差点把筷子都嗦出火星子来，盆底剩的那点红油，我甚至想拿勺子舀起来泡白米饭,实在是因为脸皮薄没好意思。

吃完走出来，我站在街边愣了好几分钟，嘴唇火辣辣地跳，胃里暖暖的像揣了个小太阳，整个人晕乎乎的,分不清是辣上头了还是幸福得太突然。

回酒店路上，我一边摸着圆滚滚的肚子，一边给我那个朋友发消息：你欠我的不仅是这顿冒菜的钱，还有我明天可能起不来的精神损失费，他回我三个字：值不值？我盯着那三个字，又想起下午那盆冒菜的样子，老老实实回了一句：我现在就想回去再吃一顿。

真的，在成都，你会莫名其妙地觉得，人生中很多不痛快的事儿，好像一碗冒菜下肚，就都不算事儿了，要是不行,就再加份方便面。

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