成都出发，去山西吃一碗面，看一千年

从成都双流机场起飞，穿过熟悉的盆地云雾，不到两小时，脚下已是另一番天地，黄土、沟壑、平顶的屋舍，像摊开了一幅褪了色的、厚重的史书，山西，就这么带着它特有的干燥空气与沧桑感，扑面而来，这趟旅行，不为别的，就为从火锅的麻辣鲜香里暂时抽身，去尝尝面食的千般筋骨,看看木头石头里凝固的千年时光。

第一站：太原，从一碗“头脑”开始

清晨的太原，空气里有煤烟与面香混合的、属于工业重镇的踏实味道，考验一个成都人味蕾的时刻，从一碗“头脑”开始，这可不是什么恐怖料理，它是太原人的早餐哲学，浓稠的糊糊里，炖烂的山药、莲藕、羊肉，伴着黄酒与药膳的气息，第一口，陌生；第二口，醇厚；第三口，竟觉通体舒泰，配一壶烫过的黄酒，一碟脆嫩的腌韭菜，坐在老字号“清和元”略显陈旧的大堂里，看本地老爷子们慢悠悠地享用，你忽然就懂了山西人骨子里的那股“实在”与“后劲”——不张扬,但底蕴十足。

吃完“头脑”，去晋祠醒神，这里不是恢弘的宫殿，却藏着中国古建筑的精灵，走进圣母殿，瞬间屏息，那八根盘绕的木质雕龙，历经千年，仿佛下一刻就要挣脱柱子，腾云而去，殿内宋代的彩塑侍女，眉眼生动，姿态各异，有的俏皮，有的哀怨，衣袂线条流畅得像会随风飘动，她们就那样静静地站着，看了近千年的日出日落，比起故宫的庄严，这里的美更亲切，更有“人味儿”,像是能听见她们低声细语。

第二站：平遥，走进一座活着的古城

从太原向南，不到一小时车程，便跌入平遥古城，这里和丽江、阆中都不一样，它没有那么多小资的咖啡馆和喧闹的酒吧，它更像一个固执地停留在旧时光里的老者，城墙厚重得让人心安，瓮城的设计透着冷兵器时代的智慧，最好的游览方式，就是迷失在纵横的街巷里，日升昌票号的柜台后，似乎还能听到算盘珠子的噼啪声，想象着当年汇通天下的金融传奇，在某个不起眼的醋坊前停下，打一壶老陈醋，那酸香醇厚浓烈，直冲天灵盖，尝一点，酸味过后是绵长的回甘,像极了山西的历史。

傍晚，一定要爬上古城墙，看夕阳给这座龟城镀上金边，城里炊烟袅袅升起，晚归的自行车铃叮当作响，那一刻，你会觉得，现代社会的焦虑都被隔在了城墙之外，晚上，就住在古城里的老宅客栈，睡在百年历史的土炕上,安静得能听见自己的心跳。

第三站：大同，在巨大的沉默面前

向北，气候更干，风物更显苍凉，大同的云冈石窟，是另一种极致的震撼，当那些依山开凿的巨大佛像骤然出现在眼前时，任何语言都显得苍白，它们不是被供奉在殿堂里，而是从山岩中生长出来，与天地共存，佛陀的微笑，穿越了1500多年的风沙，依旧慈悲、宁静，抚摸着冰凉的岩壁，看着被岁月侵蚀的斑驳痕迹，你会真切地感受到什么是“永恒”，什么是“瞬间”，人类的纷争与悲欢，在这样巨大的时间尺度面前,轻如尘埃。

不远处的悬空寺，则是古人胆识与智慧的狂想曲，就那么几根木头，硬生生在绝壁上撑起一座楼阁，远看像一幅镶嵌在峡谷里的浮雕，踏上去，木板吱呀作响，低头是深渊，抬头是峭壁，惊险之余,唯有对古人超凡想象力和执行力的深深叹服。

关于吃：面食的王国与味觉的狂欢

在山西，每一天都是“碳水节”，成都人吃面讲究调料，山西人吃面，讲究的是面本身，刀削面入口外滑内筋，软而不粘；栲栳栳蘸着西红柿或羊肉臊子，莜面的香气质朴扎实；还有剔尖、擦尖、猫耳朵……花样多到让人选择困难，别忘了尝尝过油肉，山西版的“小炒”，醋香点睛，嫩滑无比，配一碗大米饭,是意想不到的和谐。

一些实在的Tips：

• 交通：成都飞太原或大同都很方便，山西内部高铁网络发达，城市间穿梭高效,景点间有时需搭配出租车或旅游专线。
• 住宿：太原建议住地铁沿线；平遥一定要体验古城内客栈；大同住市区即可。
• 气候：比成都干燥太多，防晒、补水、润唇膏是救命三件套，昼夜温差大,备件外套。
• 心态：这不是一趟追求“精致”和“网红打卡”的旅行，它需要你慢下来，用眼睛看，用手触摸,用心去感受那份沉淀在黄土里的厚重与时间的力量。

当飞机再次降落成都，湿润的空气包裹上来，耳边重新响起熟悉的四川话，你会怀念山西那干燥的风，那直白的阳光，那筋道的面食，和那些在巨大历史遗存前哑口无言的瞬间，这趟旅行，像在麻辣鲜活的现实生活里，插入了一段深沉、质朴、略带沧桑感的黑白胶片，它不提供即时的、喧闹的快乐，却给予一种更绵长、更踏实的力量，你知道，那片土地和它的故事，已经和那碗面的滋味一起,稳稳地落在了心里。

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