从成都到洛阳，一场火锅与牡丹之间的穿越

嘿，如果你在成都的火锅热气里待久了，想换个口味，那不妨把目光往东北方向移一千公里——那里有座叫洛阳的城，正等着用另一种滚烫的历史，来承接你的旅途，这不是简单的从一座城到另一座城，是从“巴适”的闲适，一脚踏入十三朝古都的厚重里，像从一口麻辣锅,跳进了一鼎熬了千年的老汤。

先说怎么去，飞机最快，一个多小时就能从天府之国的云端，落到中原大地的怀抱，但如果你和我一样，觉得旅途本身也是风景的一部分，高铁绝对是首选，近六个小时的车程，刚好是一段完美的心理过渡，看着窗外的景色从青翠的四川盆地，逐渐过渡到开阔的黄土平原，那种地理与气候的微妙变化，会让你对“中国”二字的幅员辽阔，有更真切的体会，硬卧火车是性价比之王，睡一觉醒来，满耳已是河南乡音，那种“穿越”感更足,只是记得备好耳塞和充电宝。

到了洛阳，第一口呼吸，感觉空气都比成都“干”了几分，少了几分润泽，多了些许历史的尘味，住的地方，建议选在老城区或者洛龙区，老城区方便，出门就是老街、老巷、老汤馆，生活气息浓得化不开；洛龙区新一些，干净整齐，离龙门石窟、博物馆这些核心景点更近，我上次选了家老城区的民宿，院子里有棵老槐树，傍晚坐在树下，听房东大爷用带着豫剧腔调的普通话讲洛阳往事,比任何导游词都生动。

来洛阳，有些地方是非去不可的，就像来成都必看熊猫。龙门石窟是头牌，当真的站在伊河岸边，仰望西山崖壁上那密密麻麻、历经千年风霜的佛龛造像时，那种震撼是图片无法传递的万分之一，最大的卢舍那大佛，据说面容融入了武则天的影子，慈悲中透着威严，静静注视着芸芸众生，记得请个讲解，不然那些石窟就只是石头，有了故事，它们才是活着的历史，最好下午去，夕阳西下时，余晖给石窟镀上一层金光,是最出片也最有神性的时刻。

白马寺，中国第一古刹，佛教传入中原的起点，它的气质和成都的文殊院很不同，更古朴，更肃穆，寺内还有印度、缅甸、泰国风格的佛殿，恍惚间有种奇妙的国际感，清晨去最好，香火缭绕，钟声清越,能让人瞬间静下来。

洛阳博物馆是另一个宝藏，要想快速读懂一座城，最好的办法就是泡它的博物馆，这里的青铜器、唐三彩，件件都在诉说“天下之中”曾经的辉煌，特别是那些唐三彩，骏马、骆驼、胡人俑，色彩斑斓，姿态生动,仿佛能听到盛唐丝路上驼铃的叮当回响。

吃的方面，洛阳和成都堪称两个极端，成都味道是复杂的、刺激的、百花齐放的；洛阳味道则更直接、更质朴、更讲究汤汤水水的滋润。洛阳水席，二十四道菜道道带汤，像一场盛大的流水宴会，全套对于游客来说可能太多，可以挑几样经典的尝尝：牡丹燕菜（萝卜丝做出燕窝的架势）、连汤肉片、焦炸丸子。牛肉汤、羊肉汤是洛阳人的早餐灵魂，一碗热腾腾的浓汤，配上饼丝，泡得半软时入口，从喉咙暖到胃里，舒坦！这感觉，和成都早上用一碗红油抄手唤醒肠胃，是截然不同的路数，但都直指生活的本质，还有 “不翻汤” ，名字有趣，味道更独特，绿豆小饼不用翻面就熟，倒入鲜美的骨头汤中,酸辣开胃。

如果时间充裕，老君山值得一去，离市区有点距离，但“远赴人间惊鸿宴，一睹人间盛世颜”的云海奇观，不会辜负你的奔波。洛邑古城虽然商业化了，但晚上华灯初上时，穿着汉服走走，提灯夜游，拍照很有感觉。应天门和明堂天堂的夜景灯光恢弘大气,能让你梦回隋唐。

一些小贴士：洛阳最好的旅行季节是春天（四五月）和秋天，春天有牡丹花会，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，整个城都沉浸在花香与诗意里，秋天则天高气爽，适合逛古迹，夏天有点热，冬天干冷，但能看到雪落龙门的别样景致，交通上，洛阳地铁和公交挺方便，打车也不贵，心态上，请把步子放慢，这里不适合“特种兵”式打卡，在龙门石窟下多发会儿呆，在老街巷里漫无目的地逛逛，在汤馆里和本地人拼个桌，听他们唠嗑,才能真正感受到这座古城的脉搏。

从成都到洛阳，就像舌尖从花椒的麻，转向了胡椒的辛；眼睛从青城山的幽，转向了龙门山的峻；耳朵从茶馆的摆谈，转向了寺庙的梵音，这是一场地理的迁徙，更是一次味觉与时空的双重穿越，当你在洛阳的夜色中，回味起成都的火锅，或许会明白，中国的美，正在于这截然不同又彼此相连的千般滋味、万种风情，收拾行囊吧，中原的风，已经带着牡丹的讯息,在吹向你的路上了。

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