在武汉和成都之间，我选择把胃留在天府

去武汉是临时起意,到成都却是蓄谋已久。

说起来你可能不信,我这趟出门本来只有一个目的地——武汉，早晨六点到的武昌站，天还没亮透，路边摊的阿姨已经开始炸面窝了，我拖着行李箱站在马路边，看着热干面的摊子上升起白气，心想这城市醒来得可真早。

但成都一直在心里挠我,就那种，你知道有个地方你必须去一趟，不然总觉得亏欠了自己什么，我亏欠的是那口火锅，那碗抄手，那份冒菜，所以武汉只待了一天，晚上就飞了成都。

武汉的一天我过得很用力,户部巷从这头吃到那头，三鲜豆皮吃了两家，一家有名的一家路边随便找的，说实话，路边那家更好吃，豆皮底下那层煎得焦脆，糯米软但不塌，黄鹤楼我也去了，站在上面看长江大桥，风大得差点把我的帽子吹进江里，有个大爷在旁边拍照，架了三脚架，特别认真，我凑过去看了一眼他的取景框——拍的是一对年轻人在栏杆边接吻，大爷冲我挤眼睛，小声说“比风景好看”。

但我脑子里已经在想了,成都的火锅该有多香。

晚上十一点落地双流,成都用湿润的空气迎接我，租车师傅听我是来吃的，乐了，说“妹儿你算来对地方了”，然后开始给我推荐，从火锅到串串到蹄花汤，一路没停过，我在后座偷偷咽口水。

接下来几天我基本住在胃的巅峰状态里。

第一家火锅我选了居民楼底下的老店,没招牌那种，下午两点去居然还要排队，坐在塑料凳上嗑瓜子等，隔壁桌的大姐看我一个人，直接递过来半盘酥肉让我先垫着，成都人这种自来熟的劲儿，让人特别舒服，锅底端上来的时候我就知道这趟值了，牛油味冲得我差点打喷嚏，但香，是真香，毛肚七上八下，鸭肠三秒，嫩牛肉在红油里滚一圈捞出来，蘸满蒜泥香油塞进嘴里——那一瞬间我觉得自己之前吃的都不叫火锅。

但更让我忘不了的居然是碗肥肠粉。

是在一个菜市场里面找到的,早上八点，买菜的大爷大妈排着队，我混在里面显得格格不入，老板娘看我举着手机拍照，说“先吃嘛，凉了就不好吃了”，粉是现打的，肥肠处理得特别干净但保留了该有的那点油脂香，汤底看起来清淡，喝一口才知道厉害，又鲜又麻，红薯粉软糯中带着韧劲，我吃第一口就没忍住“嗯”了一声，旁边择菜的大妈抬头看我一眼，笑了。

那个早晨我坐在菜市场油腻的长条桌上,面前是一碗粉，旁边是一杯三块钱的豆浆，头顶上的吊扇吱呀吱呀转，突然就理解了为什么那么多人来了成都就不想走。

后来又吃了很多,甜水面是意外之喜，粗面条裹着甜酱油和芝麻酱，再配上辣椒油，甜辣甜辣的很上瘾，蛋烘糕是在路边小推车买的，两块钱一个，奶油肉松馅，烫手，外皮酥脆里面松软，还有冒烤鸭，我之前都没听说过这玩意儿，烤鸭冒在红油里，鸭皮还带着烤过的焦香但吸满了汤汁，配米饭能吃三碗。

走的那天中午,我去吃了更后一顿蹄花汤，汤白得像牛奶，猪蹄炖得筷子一夹就脱骨，蘸水是老板自己调的，问他要配方，他就说了三个字“凭感觉”。

在去机场的路上我想,武汉那一日其实很好，长江大桥的落日，户部巷的烟火气，黄鹤楼顶的风，但成都把我的胃留下了，顺带也留下了别的什么。

可能是菜市场那碗粉的热气,也可能是火锅店里陌生大姐递来的酥肉，或者只是这座城市允许你慢下来、只为一顿饭活着的宽容。

下次吧,下次去武汉待久一点，但成都我肯定还得再来，菜单上的东西我才吃了一小半呢。

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