皖山蜀水间，一场从安徽到成都的舌尖与江湖之旅

嘿，打算从安徽去成都玩一圈？那你可问对人了，这可不是简单地从地图上的一个点跳到另一个点，这是从温婉的徽派水墨，一头扎进火辣巴蜀江湖的穿越，我这刚回来,魂儿好像还留在那翻滚的火锅红油里呢。

出发：别急着飞，高铁也是种风景

我知道，很多人第一反应是打张飞票，两小时落地，方便是真方便，但如果你时间宽裕，我真劝你试试高铁，从合肥南站出发，一路向西，这七八个小时，可不是什么枯燥的等待，窗外的景致，像一部缓缓拉开的自然地理纪录片，先是熟悉的江淮平原，稻田与水塘交错，规整得像棋盘，过了合肥，渐渐有些起伏的小山丘，等进了湖北，山势便陡然不同了，隧道开始多起来，一明一暗，仿佛在给眼睛做深呼吸，最精彩的是穿行在鄂西、渝东北的群山万壑间，列车在高架桥上飞驰，底下是深深的峡谷，云雾在半山腰缭绕，那种壮阔，是飞机舷窗里的小小方块视野完全无法比拟的，你会真切地感觉到，自己正被一种强大的自然力量，从东部的平缓，运送到西部的险峻里去，这种“过渡感”,是旅行中顶顶珍贵的体验。

初遇成都：空气里都飘着椒香味的闲适

一出成都东站，那股子味道就来了——不是别的，是若有若无的花椒和辣椒的香气，混着潮湿温润的空气，直接给你的嗅觉来了个下马威：喂,欢迎来到美食之都！

放下行李，别急着去宽窄巷子、锦里打卡，我的建议是，先找个路边社区的老茶馆，对，就是那种竹椅子矮桌子，一杯盖碗茶能喝一下午的地方，比如人民公园的鹤鸣茶馆，那阵势，绝对让你开眼，几十上百张竹椅散开，喝茶的，嗑瓜子的，掏耳朵的（“舒耳郎”可是成都一绝，那滋味，试过才知道），打牌的，摆龙门阵的……时间在这里仿佛被调成了0.5倍速，你花个二三十块钱，点一杯茉莉花茶，往那一瘫，啥也不干，就看着周围本地人如何“虚度光阴”，这种浸入式的闲适,比看任何景点都更能让你触摸到成都的灵魂。

舌尖狂欢：放下矜持，敞开肚皮

来成都，胃才是主角，别说“我不太能吃辣”，这句话基本等于“我不太能吃饭”，成都的辣，是香辣，是复合的辣，层次丰富，目的不是把你辣哭,而是让你欲罢不能。

• 火锅是必修课： 必须吃一顿地道的老火锅，那翻滚的牛油锅底，咕嘟咕嘟地冒着勾魂的香气，毛肚、鸭肠、黄喉这些“下水”是精髓，在油碟里滚一滚，送入口，那脆嫩麻辣的滋味，能让你瞬间理解什么叫“巴适”，别点清汤锅,那是对火锅的亵渎。
• 小吃是选修课，但建议全选： 担担面、钟水饺、龙抄手、夫妻肺片、甜水面……每样都尝一点，你的味蕾会像在参加一场交响乐，推荐去“龙抄手”或者“钟水饺”这种老字号，虽然游客多，但味道正,不容易踩雷。
• 苍蝇馆子是隐藏关卡： 别只盯着大饭店，钻进那些看起来破破旧旧，但本地人排长队的“苍蝇馆子”，一碗素椒杂酱面，或者一份冒菜,往往能给你最地道的惊喜。

江湖寻踪：不止是熊猫和古迹

成都不只有吃，青城山得去，那是道教发源地，满山的绿意和清幽，能洗掉你从城市带来的所有浮躁，都江堰更是要看，站在二王庙上看那奔腾的岷江水被“鱼嘴”一分为二,你会对古人的智慧产生一种近乎膜拜的敬佩。

但我想说的是另一种“江湖”，如果你是个文艺青年，晚上可以去九眼桥的酒吧街坐坐，感受一下成都夜生活的活力，或者，找个地方听一场川剧，当“变脸”演员在你眼前瞬间变换脸谱时，那种震撼,直击心灵。

必须去看我们的国宝大熊猫，在熊猫基地，看着那些圆滚滚的家伙不是吃就是睡，偶尔卖个萌，你会觉得,生活的烦恼都是浮云。

回程：带不走的，只有味道

从成都回安徽，你会发现，你的行李重了——不是买了多少特产，而是那份对麻辣的眷恋，和那份“慢下来”的生活态度，在心里装了太多，飞机起飞，或者高铁启动，窗外的平原山川再次变换，你会有点恍惚，仿佛刚才那几天的火辣与闲适,是一场不愿醒来的梦。

所以朋友，如果你从安徽出发去成都，请一定准备好你的胃和你的心，这是一场从味蕾到心灵的全面洗礼，徽州的温婉是你的底色，而巴蜀的火热与闲适，将成为你记忆里一抹最亮眼的红，去吧，成都，等你来“耍”！

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