陕川行，从黄土高坡到天府之国的味觉穿越

站在西安的城墙上,手摸着那些刻满岁月痕迹的砖石，我怎么也想不到，仅仅三个小时的高铁，就能把我从这片厚重的黄土地，带到成都那飘着麻辣香气的街头，这趟从陕西到成都的旅行，与其说是地理上的移动，不如说是一场味蕾的奇幻漂流。

西安的早晨是从一碗糊辣汤开始的,那家藏在洒金桥老巷子里的店，早上六点就排起了长队，掌勺的大爷操着浓重的关中口音：“要辣子不？”我点点头，看他舀起一勺红油浇进碗里，糊辣汤的浓稠恰到好处，一口下去，胡椒的辛辣先冲上来，接着是牛肉的醇厚，最后留在舌尖的是莲藕和土豆的清甜，我蹲在店门口的小板凳上吃，旁边是个本地大哥，呼噜呼噜喝得满头大汗，看见我这个外地人，咧嘴一笑：“美得很吧？”

是啊,美得很，在西安的三天，我的胃被这些扎实的北方味道填得满满当当，肉夹馍要肥瘦相间的，腊汁肉炖得烂烂的，夹在烤得酥脆的馍里，一口咬下去，汤汁差点溅到衣服上；羊肉泡馍则要耐着性子，把圆馍细细地掰成黄豆大小，交给师傅浇上滚烫的羊肉汤，配着糖蒜吃，那滋味，真叫一个地道。

可当我坐上开往成都的高铁,窗外的景色渐渐从苍黄的土坡变成了翠绿的稻田，我就知道，另一个美食王国在等着我了。

成都的第一顿,是凌晨一点的火锅。

朋友拉着我说：“来成都，不吃夜火锅等于白来。”走进那家还在排队的火锅店，红油翻滚的锅底端上来的时候，我着实被那阵势吓到了——密密麻麻的花椒和辣椒在锅里起伏，光是闻着那股味道，鼻子就已经开始发麻，毛肚七上八下，黄喉三起三落，朋友教我的口诀还在耳边，第一片裹满油碟的毛肚已经下了肚，那一刻，仿佛有烟花在口中炸开——麻、辣、鲜、香，层层叠叠地涌上来，配上唯怡豆奶，简直绝了。

在成都的几天,我学会了“巴适”这个词，早上睡到自然醒，去人民公园的鹤鸣茶社喝杯盖碗茶，看大爷大妈跳舞打麻将；中午随便找家馆子，一份麻婆豆腐就能下两碗饭；下午宽窄巷子转转，掏个耳朵，感受一下什么叫“安逸”；晚上再去建设路吃小吃，糖油果子、蛋烘糕、叶儿粑……边走边吃，嘴角沾了辣椒面都顾不上擦。

从西安到成都,这一路像是完成了一次味觉的穿越，西安的味道是厚重的、扎实的，像那片黄土地一样，给你最直接的满足；而成都的味道是活泼的、跳跃的，在麻辣中藏着百转千回的层次，一个让你吃饱，一个让你吃好——这话可能有些偏颇，但确实是我最真实的感受。

记得要离开成都的那个下午,我又去了一次宽窄巷子，买了最后一份糖油果子，金黄的糯米团子在糖油里炸得外脆里糯，撒上芝麻，甜得恰到好处，我坐在井巷子的石阶上慢慢吃着，看着来来往往的人，突然明白了旅行的意义——它让你知道，这世上有那么多种活法，有那么多种美好，都在等着你去尝一尝。

陕川之行结束了,但我的味蕾好像才刚刚被唤醒，下次再来，一定要去看看兵马俑，要去都江堰走走——这次光顾着吃了，这些正经景点反倒没去成，不过有什么关系呢？旅行嘛，留点遗憾，才有再来的理由。

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